Sauvignon Blanc: 

Questo prodotto è la risposta di Villa Pillo a chi ricerca un bianco Toscano di alta qualità che unisce il vino al territorio. E’ composto da Sauvignon Blanc in purezza.Il colore è giallo dorato,  presenta un intenso profumo di pesca e frutti tropicali con note speziate derivanti dall’affinamento.Le operazioni manuali di selezione, unite ad un’accurata scelta del periodo per raggiungere l’ottimale maturazione per la vendemmia, accrescono ancor più la qualità delle uve. La calda estate toscana fa sì che tra tutti gli uvaggi da noi prodotti, questa speciale varietà sia la prima ad essere vendemmiata, infatti è pronta per la raccolta già alla fine di Agosto.Ottimo su tutti i piatti di pesce e formaggi freschi, molto gradevole come aperitivo.

Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc.

Vigneti: Impiantati dal 2005.

Vendemmia: 28 e 29 Agosto. Le uve sono state raccolte a mano e la fermentazione è stata effettuata sotto ghiaccio secco in vasche in inox.

Affinamento: 4 mesi in barriques francesi nuove.