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sirah

Syrah

Il Syrah è un vitigno francese proveniente dalla valle del Rodano, che produce un succulento vino rosso. Nelle nostre colline, in Toscana, il Syrah si è adattato alla perfezione, produce dei vini di un colore rosso intenso, con un ottima armonia e combinzione tra corpo ed eleganza. Il Syrah di Villa Pillo cresce nei nostri vigneti denominati Palazzaccio, Sanguigno e Peretola che si estondono ad est della “Via Volterana”, una via battuta sin dall’antichità, che attraversa i possedimenti di Villa Pillo. Le viti sono fatte crescere lungo sostegni in verticale, in modo da agevolare il controllo della crescita dei germogli e favorire così lo sviluppo del colore e dell’aroma nei grappoli. La potatura in inverno seguita da una successiva selezione dei germogli fruttiferi in primavera assicura un ottimo controllo della produzione e della qualità. La raccolta delle uve è stata eseguita manualmente al completamento della maturazione per esaltarne la tipicità.

L’ affinamento è avvenuto in piccole barriques di rovere da lt. 220. La varietà Syrah a Pillo si esprimere come un vino di un intenso colore scuro e di un aroma che combina note di cuoio, mora, cioccolato e pepe bianco, compatto e marcato ma con una flessibilità che lo rende un vino piacevole e morbido da bere anche quando è giovane in bottiglia.Si consiglia di abbinare questo vino con grigliate, arrosti e saporiti piatti a base di pasta.

Uvaggio: Syrah 100%.

Vigneti: Impiantati nel 1991.

Vendemmia: 09,10,12 e 13 Settembre.

Affinamento: 15 mesi in barriques francesi Taransaud 80% nuove e 20% usate di un anno.

Produzione: 10000 bottiglie

Syrah03

Wine Spectator     www.winespectator.com

Sept. 30, 2008

Vol. 33, No. 8

90  Villa Pillo  Syrah Toscana 2006 $15

Displays crushed blueberry, meat and black licorice on the nose.

Full-bodied, with round, velvety tannins and a juicy finish.

The best wine from this producer in a long time.

Best after 2009. 1,300 cases made. ­­­­­­­__ J.S.