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cypresses

Cypresses

Die drei Cypresses sind das Emblem der Toscana. Sie geben dem Wein den Namen. Der Wein besteht aus 100% Sangiovese. Er ist gezüchtet aus den besten toskanischen Trauben. Seine gute qualität entsteht aus den traditionellen Aromen des toskanischen Weines. Um die Zunahme von Knospen und die Farbentwickling zu erreichen werden die Reben vertikal gebunden. Die Bescheidung der Reben erfogt im Winter, um im Frühjahr eine optimale Entwicklung der Knospen zu garantieren. Die Trauben werden von Hand geerntet. Nach der Verarbeitung reift der Wein in französischen Halzfässern. Hierduch wird eine Übermeßige Bildung von Gerbsäure verhindert. Der Wein entwickelt eine intensive purpurrote Farbe. Sein markanter Geschmack erimmert an Kirschen und reifes Obst. Der Wein kann zu jeder Gelegenheit getrunken warden, eignet sich aber am besten zu gebratenem Fleisch.

Trauben: Sangiovese 100%

Weinberge: Im 1997 gepflanzt.

Weinlese: 2,4 und 8 Oktober.

Barriqueausbau: 12 Monate im neuen französischen Tonneaux 7 Hl.

Gesamte Produktion: 7.000 Flaschen.

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